GASTROlove Gemer spojil gastronómiu, regionálne produkty a nové nápady

Gastro, ľudia, dobré nápady a chuť posúvať náš región vpred. Presne v tomto duchu sa 15. októbra na Salaši Zbojská niesol ďalší ročník (ne)konferencie GASTROlove Gemer, ktorú sme pripravili v spolupráci s tímom Kávičkári. Stretli sme sa s ľuďmi, ktorým na gastronómii a cestovnom ruchu záleží, aby sme zdieľali skúsenosti, načerpali inšpiráciu a spoločne hľadali nové možnosti, ako robiť veci ešte lepšie.

Inšpirácia a regionálne produkty

O svoje skúsenosti a príbehy z praxe sa podelili Jozef Breza a Slavomíra Gašperová, ktorí priblížili fungovanie úspešnej reštaurácie Kašperov mlyn. Kristína Tejklová z CzechTourism hovorila o skúsenostiach spojených s michelinským ocenením. Priestor dostali aj regionálni producenti z Rožňavy – značky kožených kabeliek Ammyla a výrobca liatinových panvíc Eisenherz predstavili tradičné i inovatívne produkty, ktoré poukazujú na potenciál miestnej tvorby.

Gastro a hospitality

Súčasťou programu boli aj príbehy podnikov Muránska Venuša a Barónka Bed&Breakfast&Bistrot. Ľuboš Kovaľ, známy z projektu Učiteľ z Hotelky, priblížil svoju cestu od učiteľskej profesie k pôsobeniu influencera. Monika Pekarčíková sa venovala téme hospitality a možnostiam, ako sa v tomto odvetví posúvať na vyššiu úroveň.

Marketing, PR a umelá inteligencia

Dôležitou témou bola aj komunikácia a moderné technológie v podnikaní. Katka Žídek z EHM predstavila princípy úspešného PR a marketingu gastroprevádzok. Imrich Kovaľ z Merinea sa zameral na využitie umelej inteligencie v každodennom podnikaní a na to, ako môžu nové nástroje pomôcť podnikom držať krok s konkurenciou.

Regionálne chute a príjemná atmosféra

O občerstvenie počas podujatia sa postarali Mlsnacava so svojou kávou, Breznianska cukráreň so sladkými dobrotami a Salaš Zbojská, ktorý pripravil obed pre účastníkov a ochutnávku syrov.

GASTROlove Gemer opäť vytvorilo priestor na stretávanie ľudí, ktorých spája záujem o gastronómiu, cestovný ruch a rozvoj regiónu. Výmena skúseností, nové kontakty a inšpirácie z praxe ukázali, aký význam má prepájanie lokálnych podnikateľov, producentov a odborníkov pri budovaní atraktívneho gastroprostredia na Gemeri.